随着旅游业进入新发展阶段，旅游学科如何通过跨学科视角，形成推动行业高质量发展的科学力量，正在成为旅游学界积极探索的课题。4月13日，由中山大学旅游学院、敦煌市人民政府联合主办的“新质生产力主导下文化遗产地人才培养高质量发展研讨会”在东驿敦煌酒店召开。会上，中山大学旅游学院酒店管理系多位教授与敦煌文旅业界人士深入交流，从跨学科跨行业的视角，探讨新质生产力主导下如何促进旅游可持续发展，实现旅游管理专业硕士人才培养高质量内涵式发展，为新时期旅游高质量发展提供新视角。

4月13日，由中山大学旅游学院、敦煌市人民政府联合主办的“新质生产力主导下文化遗产地人才培养高质量发展研讨会”在东驿敦煌酒店召开。

酒店新质生产力何以形成？

中国旅游教育分会秘书长、北京第二外国语学院教授谷慧敏以《文旅深度融合打造酒店新质生产力》为题作主题发言。她表示，酒店新质生产力，可以理解为以科技创新驱动产业发展，建设现代化酒店产业体系，形成酒店先进生产力。“新”可以体现为新技术、新业态和新模式，“质”指的是高效能和高质量。

中国旅游教育分会秘书长、北京第二外国语学院教授谷慧敏

在她看来，构建酒店新质生产力，需要推动酒店技术研发与运用，推进前瞻引领新产业的基础设施建设。“不少人对酒店业存在偏见，以为只是对客服务，能感知到的新技术也只是送菜机器人等简单的智能应用，但酒店新技术的研发与应用远不止于此。”谷慧敏直言，产业物联网在酒店业的应用，能够大幅度提高酒店管理运营效能，提高酒店经济价值。她举例道，根据人工智能和数字孪生技术开发出来的全新物业管理体系已经开始在一些国际品牌酒店中应用。其既可以实现综合信息管理、自主运行控制、设备设施运维、能源与碳排放管理之外，还能实现智能无人值守，减少运行值班人员、故障处理时间和降低排放诊断成本等。“这对于一些占地面积大的酒店而言更为有效，可以减少监管盲区。”谷慧敏表示，此类平台的应用，能够有效提升运营价值，减少物业工程相关的无效工作时间、无效维修保养费用等。

她还提到，酒店+百业、百业+酒店的新业态正在形成，以酒店为载体，以文化为灵魂，以新旅行方式、新生活方式、新生产方式为核心的产业多元融合创新，能够推动酒店产业高质量发展。

值得一提的是，锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团等凭借酒店规模进入2022年世界酒店排行榜前十，然而十大全球最具价值的酒店品牌名单中，鲜见中国民族品牌酒店身影。

“新技术、新业态和新模式的推进，或许能让中国酒店业实现‘外道超车’。”谷慧敏表示，进一步推动酒店品牌化发展、运用管理模式创新以及推动ESG战略，将进一步提升酒店品牌价值、经济价值和社会价值。

酒店业发展趋势几何？

中山大学旅游学院教授曾国军预判了中国酒店业未来十年的趋势。他认为，快速规模化是中国酒店业发展不可阻挡的趋势之一，市场集中度指数将持续攀升。另一方面，周边产品必将成为主流。回归服务本质的酒店产品，精准应对市场，通过优质高效服务满足大城市人群的休闲度假需求。响应利基市场需求完成微创新，比如改造酒店设施适应短途度假市场，亦是值得关注的一大趋势。

中山大学旅游学院教授曾国军

除此之外，信息技术引发的产业变革，从而形成的渠道竞争愈演愈烈，景区、酒店与OTA之间的关系将呈现分化趋势，即大集团构建自营渠道，而小企业则依然依赖OTA。

在数字化赋能酒店业的趋势下，曾国军认为，随着越来越多实体商场、实体银行等逐步较少甚至消亡，酒店或将成为主要实体流量的入口。基于此，顾客行为数据和员工行为数据将成为酒店业最重要资产。

他观察到，随着3D消费者（有洞察力discerning、具备相关经验disciplined且数字化digital）群体的出现，Z世代群体成为消费群体的主要部分，因应消费需求变化而生的生活方式酒店正在崛起，此类酒店强调对生活、文化和习惯的引领。面来未来的消费空间，生活化的住宿将构筑让消费者感悟幸福的自然生活空间，培养人与自然的链接；精神化的空间将通过多样性的社区体验创造多维消费场景，为消费客群传递幸福感；精细化的投资将注重重构物理空间，通过美学设计为住客打造多元化沉浸式的幸福体验。

酒店人才供需失衡何以破解？

相对于酒店投资与运营，高素质酒店人才紧缺成为业界面临的普遍问题。中山大学旅游学院教授黎耀奇从职业尊严与职业污名的视角，深入分析了酒店员工职业生涯发展的普遍现状与困境。其调查研究发现，酒店客房服务员并没有污名内化，也就是说，他们不认为自己是低价值的，因为他们既可以得到领导同事的尊重，满意自己的工作环境和收入，也能够照顾到家庭。黎耀奇表示，自豪感是支撑酒店从业者忠于本职的重要因素，而帮助员工培养自豪感，是酒店管理者需要重视的课题。

中山大学旅游学院教授黎耀奇

中山大学旅游管理学院教授彭青直言，疫后旅游业复苏酒店业人才紧缺与重点高校酒店专业萎缩、高校教学内容与行业脱节，形成了现实冲突，在此背景下，酒店人才的培养亟待引起社会关注。

中山大学旅游管理学院教授彭青

事实上，旅游管理专业硕士（MTA）的培养通过进一步深化产教研融合，拓展了旅游业高层次应用型人才的培养方式。以中山大学为例，该校MTA专业学位项目是全国首批旅游管理专业硕士学位项目，除了周末班，还有集中授课班，学生可走入案例地实地调研，与操盘手直接面对面交流学习。

“输入型人才”形成敦煌文旅创新发展主动力

敦煌市委副书记、市长朱建军在致辞中表示，发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点，是开辟产业新领域新赛道、抢占创新主战场制高点的重大战略，研讨会围绕新质生产力的主题，为文化遗产地人才培养提供意见和建议，为敦煌文化遗产保护和文旅产业高质量发展拓宽新视野。

敦煌市委副书记、市长朱建军

近年来，敦煌市紧抓“一带一路”建设机遇，发挥丝路之旅（敦煌）国际文化博览会的带动效应，全面推进文化旅游深度融合发展，全市旅游接待人数持续攀升。2023年敦煌市旅游接待1682.93万人次，相比2022年增长427.05%，相比2019年增长21.77%；实现旅游收入156.2亿元，相比2022年增长639.68%，较2019年增长21.86%，均创历史新高。

除了市场流动性恢复等客观利好因素，人才是第一资源，推动敦煌文旅创新发展的主动力。据敦煌市文化广电旅游局党组书记、局长冯颖超介绍，目前敦煌文旅从业者近2万人，其中输入型文旅服务类人才约占五成以上，是创新发展的活跃力量。

会上，业内人士与中山大学MTA学生进行圆桌对话。

东驿敦煌酒店投资人陈映年、陈嘉希两姐妹来自广东东莞，对酒店业颇感兴趣的两人曾考察过不少世界顶级酒店品牌。“我们为什么不能拥有属于国人自己的‘安缦’？”怀揣这一梦想，二人于2018年决定投资敦煌，斥资逾1亿元建酒店，旨在打造具有东方文化品位、引领休闲方式的顶级酒店民族品牌。遭遇疫情三年的波折，酒店于2023年迎来预定高峰，其独树一帜的设计风格引爆社交圈，旺季一房难求，填补了敦煌高端旅游市场空白。人才队伍的建设与培养是其二位创业历程中所面临的一大挑战。陈嘉希在研讨会上分享道，打造符合中国人度假需求和审美趣味的酒店品牌，除了构建品牌理念，更需要引入复合型专业人才队伍，他们不仅懂酒店管理运营，亦须拥有艺术鉴赏力以及丰富的历史文化知识等。

事实上，随着越来越多资本进入以及文旅跨界活动的开展，敦煌作为文化遗产地和旅游目的地正在迎来新的发展机遇。与会人士一致认为，学界与业界之间、跨行业之间的深度交流与碰撞，有助于推动旅游目的地可持续发展。

南方+记者 周人果