最近，餐饮业有两组数据引人关注。一是中国烹饪协会发布8月中国餐饮业表现指数显示，8月餐饮业现状指数的各项指标均低于中性水平，尤其是销售额指数高于盈利指数，餐饮业“增收不增利”；二是天眼查数据显示，今年前8个月，国内餐饮相关企业新注册量达180多万家，生意难做却并没有影响餐饮业新入局者的热情。 分析来看，餐饮业出现“增收不增利”的现象，除了房租、装修、人工、食材等成本上升带来的压力外，市场竞争加剧也是一个重要因素。如今，火锅、烧烤、面食等每一条细分赛道都挤满了餐饮品牌，有些超市也开辟了餐饮服务区